新消費催生新品牌。10月25日，“美味·新生”——天貓大食品新銳品牌聯盟計劃發布會，在上海來伊份零食博物館開啟，近百個天貓新銳品牌在整座博物館齊聚，搭造出一個前無古人的“美食造物節”，百款雙11新品美食集體首發“出道”，包括自嗨鍋、smeal、拉面說、三頓半、bekind、Chabiubiu、湯姆農場、認養一頭牛、酷客、味BACK、漢口二廠、鐘薛高、鵝島啤酒、Whiskyl、二狗酒館、吉香居、官棧、chali、紐瀾地黑牛、谷綠農品、烏蘇啤酒等代表品牌。

　　從食品行業在整個國民消費市場來看，線上的滲透率仍然較低，具備巨大的發展潛力，且食品是剛需高頻的，新銳品牌跑出來的可能性很高。據天貓大食品總經理無齡介紹，天貓已成功孵化出鐘薛高、三頓半、拉面說等多個新銳品牌。鐘薛高上市一年多，就位列冰淇淋類目前兩名，三頓半上市半年，也在位居速溶咖啡類目前兩名。目前天貓食品正在做更加系統性的方法論提煉，以便更精準地發現趨勢類目、趨勢品牌，進行更高效的孵化。

　　“食品行業的新品層出不窮，真正能成功的新品，需要滿足消費者關注健康、口味變化、產地要求、功能性及新場景。我們需要認真分析消費者需求，反向定制出新品，再用天貓平臺的各種工具來觸達合適的消費者。新銳品牌聯盟計劃的核心內容是，未來3年，在天貓食品行業計劃在集團子品牌、新生代品牌、網紅專屬品牌、產業帶品牌這四條主賽道，孵化出500個以上的新銳品牌、貢獻至少1000億的銷售額。”

　　如何讓消費者感受到天貓豐富、創新的網紅商品獨有特色，讓所有新銳商家能夠獲得更好的展示機會，為此天貓大食品特別啟動“天貓美食先鋒計劃”，不只創造一個讓達人與商家更順場的合作平臺，更為廣大的粉絲帶來第一手的網紅商品情報，專業魚膠生產品牌官棧魚膠在此次盛會現場重磅發布的網紅新品牛奶花膠，就贏得現場紅人主播的盛推。

　　發布會現場10位淘內頂尖美食達人參與首屆天貓美食先鋒計劃——美食尋味官受勛儀式，通過與天貓大食品行業緊密共建營銷活動，攜手開啟天貓美食的尋味之旅;而隨著內容電商在全域的爆發，站外的美食垂類紅人也將以天貓平臺作為紅人內容品牌化、商業化的核心陣地，帶著自己的品牌來到天貓平臺，用全域的粉絲號召力，為食品帶來了一股新能量，用專業、敏銳的洞察力為全域美食消費者帶來一個又一個食品的新趨勢，打造一個又一個話題傳播度高的網紅食品，持續發布影響全球吃貨的美食新趨勢。